Nieuwe suggestie's februari en Het Vismenu

5/02/2014


Vismenu

Verfijning van langoustine

Provençaals vissoepje

Vers gebakken heilbotfilet met rode wijnsaus en natuuraardappelen

Palet van vanille en chocolade met granotti blaadjes


€ 37,20 per persoon


Suggesties

Voorgerechten

Gerookte kipfilet met kweeperensausje     6,90 €
Carpaccio van langoustine                       11,40 €
Provençaals vissoepje                               5,30 €
 
Hoofdgerechten

Tagliatelle met zalm geparfumeerd
met rode curry                                            9,40 €

Rund zieltje (beenhouders steak, onglet)
met een sjalottensausje en parijse aardappeltjes
                                                                 16,10 €

Vers gebakken heilbotfilet
met rode wijnsaus en natuuraardappelen 16,80 €

Dessert

Brownie                                                      6,20 €
Palet van vanille en chocolade
met granotti blaadjes                                  5,40 €




Valentijn

28/01/2014

Valentijn menu

Braziliaans soepje

Kreeftenstaart met mousse van wortelen en zijn krokantje

Kalfsoester met sausje van jonge uien geparfumeerd met gember

Peer ambon op bedje van advocaat


€ 39,60 per persoon
Verkrijgbaar op 14 15 en 16 feb

Nieuwe suggestie's januari

11/01/2014

Nieuwe sugesties

Voorgerecht

Ganzenlever met gebakken mango 12,10 euro

Hoofdgerechten

Gepaneerde skrei met een licht groen currysausje 13,40 euro

Lamskoteletten geparfumeerd met koriander saus en “purple majesty” 21,10 euro

Nagerecht

Moelleux van chocolade 5,20 euro

Wintermenu € 23,40 p.p.

11/01/2014

Wintermenu

 
 
Venkelsoep
****
Kalkoen filet met dragon saus op een bedje van oesterzwam en witloof
Of
Zalm op een spiegel van groen met kroketjes
****
Bavarois van bosvruchten
 
 
23,40 € p.p.

Kerst- en nieuwjaarsmenu

10/11/2013

  Kerst en Nieuwjaar

Proevertje van de chef

***
Pompoensoep verstrengeld in sliertjes eendenborstfilet

***
Ganzenlever rustend op bedje van warme appeltjes
Of
Konijnfilet omsingeld door boschampignons

***
Kabeljauwfilet in gezelschap van wintergroenten en mousselinesaus
Of
Hindefilet in een palet van wintergroenten

***
Profiterolles met vanille ijs en chocoladesaus



44.80 euro p.p.

Menu verkrijgbaar op 24 & 25 december 2013 en 1 januari 2014

Reservatie gewenst