Winter, Wild, Kerst en Nieuw 2019/2020

6/12/2019


Wintermenu
 
Pastei met confijt van vijgen
_______

Ovenschotel
_______

Bosvruchtensorbet

   
22,00 euro pp
 
 
 
Wildmenu

Pompoensoep gerookte eendenborst
_______
Filet pur van hinde, wintergroentjes,
gratin dauphinois
of
Zeebaars op vel gebakken, babyspinazie en een Bretoens vissausje
_______
Chocomousse

37,50 euro pp

Winter en wild menu zijn verkrijgbaar vanaf 6december




Kerst en Nieuwjaar
 
Wachtbordje van oesters
of
Wachtbordje van gerookte wildham
_______

Halve kreeft van de chef
of
Sint-jacobsvruchten met wilde bospaddenstoelen & spek
_______

Picanha van Waygu met wintergroentjes & gratin dauphinois
of
Kabeljauw met wintergroentjes & puree
_______

Moeilleux au chocolat & huisbereide vanille bourbon


53 euro pp
69 euro pp met aangepaste wijnen, dranken en koffie
 
Verkrijbaar op 24, 25, 26 december en 1 januari

Paasmenu

16/04/2019

Paasmenu


Welkomshapje

Voorgerecht

Belgische asperges van gerookte Noorse zalm, mouseline en Noordzee garnalen

Hoofdgerecht

Lamsribbetjes en 5 warme lentegroentjes

- of -

Kabeljouwfilet, saus van de chef en 5 warme lentegroentjes

Dessert

Chocolademousse

Suggesties Winter 2019 tot 10 februari

16/01/2019

SUGGESTIES

Cocktail
Marula gin & tonic matcha € 11,00

Voorgerechten
Kippensoep € 6,00

Hoofdgerechten
Eendenfilet met appelsiensaus € 22,00
Ragout van wild € 23,00
Vol-au-vent van fazant € 21,10
Lamsribbetjes met groentjes € 23,00
Duo van noordzeevis met mosterdsaus € 23,00
Stoemp met worst € 15,00

Nagerechten
Clafoutis € 7,00

Kinder suggestie
Stoemp met worst € 9,50

Wijnsuggestie
Kleine Zalze (Wit) € 35,00
Château Les Billauds (Rood) € 38,00

Bier
Westmalle Tripel € 4,00

Winter Menu 2019 tot 10 februari

16/01/2019

Wintermenu


Kippensoep
***
Lamsribbetjes met groentjes
of
Duo van noordzeevis met mosterdsaus
***
Koffie of thee

€ 28 pp

Wildmenu en Kerst- Nieuwjaarsmenu

22/11/2018

Wildmenu
 
Wachtbordje
_______
 
Butternut pompoensoep met gerookte eendenfilet
_______
 
Fazant met wilde bospaddestoelen en foie gras
_______
 
Hindefilet met harlekijnsaus, wintergroenten & Corne de Gatte
of
Zeeduivel/Lotte, wintergroenten & Corne de Gatte
_______
 
Moelleux
 
56 euro pp
 
 
 
Kerst- en Nieuwjaarsmenu
 
Mondstrelertje
_______
 
Salade van gravad’ox
of
Babykreeftje op wijze van de Chef
_______
 
Grietfilet met bloemkoolcrème en beurre blanc
of
Lichtgerijpte Rubia Gallega dunne lende met wintergroenten
_______
 
Vanille-ijs, speculooscrumble & crème van peer
 
59 euro pp